Nhắc đến đặc sản Thạch Thất, không thể bỏ qua món chuột đồng nướng. Nghe tên có thể lạ lẫm, nhưng đây lại là món ăn dân dã đã có từ lâu đời, mang hương vị đậm đà và rất được người dân địa phương ưa chuộng.
Chuột đồng sau khi bắt về sẽ được sơ chế kỹ lưỡng: làm sạch, thui vàng cho dậy mùi thơm rồi ướp cùng gia vị sả, ớt, tỏi, tiêu. Khi nướng trên than hồng, thịt chuột dậy mùi quyện với mùi khói, lớp da bên ngoài vàng ruộm giòn rụm, còn phần thịt bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn thường được chấm cùng muối tiêu chanh, ăn kèm rau sống hoặc nhâm nhi với chút rượu nếp.
Nếu muốn thưởng thức đúng vị, du khách có thể ghé Nhà hàng Tiểu Hổ Thanh Hoa (Canh Nậu, Thạch Thất, Hà Nội) – nơi nổi tiếng với món chuột đồng nướng, lẩu dê và nhiều đặc sản đồng quê khác. Quán còn phục vụ bia hơi và có bãi đỗ xe rộng rãi, thuận tiện cho cả xe ô tô và xe khách.
Nguồn: Sưu tầm
