Tảo mặt trời spirulina là gì? Tác dụng và cách sử dụng tảo mặt trời

1. Tảo mặt trời là gì

Tảo mặt trời (hay còn gọi là tảo spirulina) tên gọi đầy đủ là Spirulina platensis hoặc Athrospira platensis.

Spirulina thuộc họ vi khuẩn lam được cho là một trong những dạng thực vật lâu đời nhất xuất hiện trên trái đất cách đây khoảng ba tỷ năm. Hiện nay nó là loại tảo được sản xuất nhiều nhất trên thế giới.

Quá trình sản xuất tảo xoắn spirulina được nuôi cấy trong điều kiện đặc biệt như nhiệt độ cao với độ kiềm mạnh để tảo có thể sinh trưởng và phát triển. Trong đó quan trọng là cung cấp đủ ánh sáng mặt trời. Vì thế chúng mới còn có cái tên khác là tảo mặt trời.

Có nhiều loại tảo mặt trời, điều này phụ thuộc vào chủng loại vi tảo nuôi. Hầu hết các loại tảo có nguồn protein phong phú, dùng cho nhiều mục đích, trong đó phổ biến nhất là thức ăn chăn nuôi.

Riêng chủng vi tảo xoắn mặt trời spirulina dùng làm nguồn để sản xuất protein cho người với độ tinh khiết cao. Không chứa độc tố.

Tảo mặt trời spirulina được tạo ra như thế nào?

Tảo mặt trời spirulina được sử dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng đến từ các trang trại đặc biệt và không sử dụng phương pháp kiểu gọi là “đánh bắt tự nhiên”. Bởi vì tảo xanh lam thường chứa rất nhiều kim loại nặng do chúng hấp thụ chúng.

Sinh khối được sản xuất trong nuôi trồng thủy sản ở nhiệt độ nước 35 độ C. Để tảo xoắn spirulina phát triển tối ưu, nó cần cacbon dioxit cũng như oxy. Ngoài chất này đã có trong không khí, chúng còn được thêm vào trong nước bằng các chai khí nén.

Khi tảo phát triển hoàn toàn, nó được thu hoạch. Với mục đích này, sinh khối thành phẩm được ép qua bộ lọc hoặc qua máy ly tâm liên tục và sau đó được làm khô bằng không khí nóng.

Tiếp đó, tảo xoắn được ép thành viên, chế biến thành bột hoặc đóng thành viên nang. Tảo mặt trời Spirulina dạng viên còn được gọi là viên nén.

Hawaii và California là hai địa điểm có nhiều trang trại nuôi trồng tảo xoắn spirulina, vì những vùng này có nhiều ánh nắng quanh năm.

Spirulina hiện là một thực phẩm sức khỏe được công nhận, giúp mọi người ở Nhật Bản, Hoa Kỳ, Châu Âu, Châu Đại Dương, Châu Á và trên toàn thế giới sống khỏe mạnh.

2. Công dụng của tảo mặt trời spirulina

Tác dụng của tảo mặt trời Spirulina được mệnh danh là “Vua của các siêu thực phẩm” với hơn 50 chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe.

Sự cân bằng tuyệt vời của các chất dinh dưỡng và các đặc tính khác của nó đã thu hút sự quan tâm lớn, sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực bao gồm: Bổ sung dinh dưỡng; Sản phẩm thực phẩm;  Chất tạo màu thực phẩm dạng bột; Thức ăn chăn nuôi; Mỹ phẩm.

Tảo mặt trời cũng biết đến là một trong những loài tảo giàu dinh dưỡng nhất. Hãy xem thành phần của nó:

• Trước hết, tảo mặt trời spirulina là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất, có giá trị sinh học cao và dễ tiêu hóa. Chiếm khoảng 65 đến 70% protein, chất lượng tương đương với protein ở động vật. Chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.
• Ngoài ra, Tảo xoắn spirulina bao gồm nhiều khoáng chất. Chúng bao gồm magiê, canxi, sắt, kẽm, phốt pho, kali và crom.
• Hàm lượng vitamin A, vitamin K và sắt cũng cần được chú ý, đặc biệt là đối với những người đam mê thể thao. EFSA đã xác nhận rằng sắt giúp giảm mệt mỏi, cũng như sự hình thành bình thường của các tế bào hồng cầu và hemoglobin.
• Vitamin A cũng góp phần vào chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch và duy trì làn da và thị lực bình thường.
• Canxi, sắt (trung bình 28,5 mg trên 100 g) và magiê có trong nó rất cần thiết cho cơ thể và chắc chắn không thể coi thường.
• Nổi bật với đặc tính chống oxy hóa (nhờ các sắc tố tự nhiên): chất diệp lục, carotenoid và phycocyanins. Các thành phần tự nhiên này có các đặc tính khác nhau liên quan đến hệ thống miễn dịch. Ví dụ, chất chlorophyl thực vật màu xanh lá cây, cũng được tìm thấy trong cải xoăn hoặc rau bina, được cho là có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, chất này không thể được sản xuất bởi chính cơ thể con người.

Việc bổ sung tảo xoắn bên cạnh một chế độ ăn uống sẵn có, có thể giúp đáp ứng nhu cầu hàng ngày về một số khoáng chất nếu được bổ sung phù hợp.

Ngoài những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó, tảo mặt trời còn rất hiệu quả để điều trị các loại thiếu hụt cũng như cải thiện một số rối loạn. Nó giúp:

• Giảm viêm, cải thiện tình trạng đau khớp và ngăn ngừa loãng xương.
• Ngăn ngừa và chống thiếu máu mà không cần bổ sung sắt. Cải thiện mức năng lượng trong khi giảm căng thẳng và mệt mỏi. Mặc dù, vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào về vấn đề này.
• Cải thiện sự tập trung và trí nhớ.
• Cải thiện hệ thống miễn dịch. Đặc tính chống oxy hóa của nó giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa và tổn thương tế bào do các gốc tự do, căng thẳng, v.v.
• Đặc biệt là cải thiện thể trạng, cân bằng dinh dưỡng. Lịch sử: tảo xoắn từng là giải pháp để chống lại suy dinh dưỡng cho hàng triệu trẻ em trên thế giới.

3. Spirulina trong dinh dưỡng và chế độ ăn uống

Thực tế là: Hàm lượng protein gần 60% của chúng đặc biệt có lợi. Không có thực phẩm có nguồn gốc thực vật (thuần chay) nào cao như vậy.

Hàm lượng protein cao này đặc biệt hữu ích cho các vận động viên trong việc xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, ở đây bạn phải tuân thủ các khuyến cáo về liều lượng của nhà sản xuất.

Do các thành phần đa dạng của nó, tảo mặt trời Spirulina thích hợp làm thực phẩm bổ sung cho những người có chế độ ăn đặc biệt như: ăn thuần chay, tăng cân hoặc là ăn kiêng.

Đúng vậy tảo mặt trời có thể giúp tăng cân hoặc giảm cân nếu biết sử dụng đúng cách. Điều này không hề mâu thuẫn. Dùng tảo mặt trời như thế nào và khi nào phụ thuộc vào những gì bạn muốn đạt được:

Cách dùng tảo mặt trời để giảm cân: spirulina được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Điều này là do thực tế nó kích hoạt sự trao đổi chất, đặc tính gây cảm giác no và đốt cháy chất béo.

Nên tảo mặt trời cũng có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng . Tuy nhiên, các chế phẩm nên được thực hiện giữa các bữa ăn. Ở đây bạn cũng nên lưu ý không tiêu thụ quá nhiều protein.

Uống tảo xoắn nửa giờ trước mỗi bữa ăn với một cốc nước. Bằng cách này, tảo tạo ra hiệu ứng no tự nhiên giúp bạn ăn ít hơn mà không bị đói.

Cách dùng tảo mặt trời để tăng cân: Thông thường tảo mặt trời có khoảng  290-360 calo trong 100 gam tảo xoắn. Nó chứa đầy đủ dưỡng chất, cần thiết cho chế độ dinh dưỡng tăng cân, nếu không có đủ thời gian và công sức để cung cấp đủ từ thực phẩm.

Ngoài ra thành phần chính của nó là protein, là điều thiết yếu để cơ thể xây dựng hệ thống cơ.

Muốn tăng cân lành mạnh, thì sự kết hợp giữa bữa ăn hằng ngày với thuốc tăng cân tảo mặt trời là một ý tưởng không tồi. Hãy uống tảo xoắn ngay sau bữa ăn cùng với món tráng miệng.

Hãy sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng: ví dụ có thể bổ sung bằng cách cho nó vào sinh tố xanh làm từ trái cây và rau lá xanh.

4. Cách sử dụng tảo mặt trời

Trên hết, nên uống đủ (nước hoặc trà không đường) và không uống cà phê ít nhất nửa giờ sau khi uống một viên tảo Spirulina.

Liều lượng khuyến nghị

Bạn có thể dùng bột tảo xoắn trộn với nước hoặc thức ăn hoặc ở dạng viên nang hoặc viên nén. Liều thông thường để bắt đầu dùng là 500 mg – hoặc 1 g từ 1 đến 3 lần một ngày. Tuy nhiên, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ chuyên khoa trước khi bắt đầu.

Điều quan trọng là bắt đầu với một lượng thấp do khả năng lợi tiểu cao của những loại tảo này, có thể gây ra một số tác dụng phụ gây khó chịu (đau đầu, rối loạn đường ruột, v.v.).

Vì lý do này, chúng tôi cũng khuyên bạn nên uống nhiều nước trong quá trình sử dụng, ít nhất 6-8 ly mỗi ngày, ngoài bữa ăn của bạn.

Tảo mặt trời spirulina phù hợp với những ai?

Về nguyên tắc, tất cả mọi người đều có thể sử dụng các chế phẩm với tảo xoắn, miễn là chúng không thể hiện bất kỳ sự dung nạp nào, đặc biệt là với các chất phụ gia trong sản phẩm. Có nhiều nhóm người khác nhau có thề sử dụng tảo xoắn.

• Phụ nữ mang thai (nhưng để an toàn, nên thảo luận trước với bác sĩ về lượng dùng)
• Những người đang chịu nhiều căng thẳng
• Vận động viên
• Những người theo dõi chế độ ăn uống của họ
• Người ăn chay trường, theo đó người ăn chay trường nên chú ý đến các chất phụ gia động vật có thể có trong sản phẩm của họ.

Đây là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng và đầy đủ nhất, được NASA chứng minh vào năm 1988 bằng cách kết hợp tảo xoắn vào chế độ ăn uống của các phi hành gia.

Người Aztec cũng tiêu thụ nó để tăng sức mạnh khi họ phải giải quyết các nhiệm vụ thể chất quan trọng. Có mặt trong chế độ ăn của các vận động viên.

Nguồn: chatluongthucpham.com